Cartilha orienta gestores sobre gêneros alimentícios na alimentação escolar

A Secretaria de Estado da Educação (Seed), por meio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), disponibilizou no Sistema de Alimentação Escolar (Saesc) uma cartilha contendo a relação dos gêneros alimentícios, inclusive com orientações e fotos dos produtos que serão ofertados no ano letivo de 2025. A ação tem como objetivo orientar os gestores escolares no correto recebimento dos gêneros alimentícios, garantindo a conformidade com as especificações, a qualidade e a segurança dos produtos destinados à alimentação escolar.

A diretora do DAE, Lucileide Rodrigues, explica que, desde o ano passado, esse tipo de ação já vinha sendo realizado. A novidade deste ano diz respeito à utilização de fotos para uma melhor identificação dos produtos. “Nós sempre disponibilizamos no Saesc o que está disponível em cada pregão, mas, desta vez, inovamos ao acrescentar as fotos dos produtos, porque estamos com um número maior de fornecedores, especialmente da agricultura familiar e de frutas e verduras, para mostrar aos gestores a qualidade dos produtos que eles devem receber”.

Na avaliação da diretora da Escola Estadual Jacintho Figueiredo Martins, Lucimar de Oliveira, a proposta da cartilha, com informações e imagens dos alimentos, é muito boa. “Gostei muito, porque, além de mostrar as fotos dos alimentos, ela também explica a forma de acondicionamento e como o produto deve ser apresentado à escola. Com relação à agricultura familiar, a cartilha explica que o produto não deve ser apresentado de forma úmida ou murcha. Já produtos como arroz, feijão e proteínas, a cartilha mostra a marca, o período de validade de cada produto e a forma de embalagem e acondicionamento. Quanto às imagens, achei perfeito, pois elas ilustram melhor, facilitando a visualização”, enfatiza a gestora.